توسط : در دنیای پرشتاب امروز، افراد به دنبال راههایی برای بهبود عملکرد و افزایش انرژی صبحگاهی خود هستند. ترکیب محبوب قهوه با پودر پروتئین، که به “پروتئین کافی” (Proffee) معروف است، به عنوان یک راهکار سریع و مغذی در شبکههای اجتماعی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این نوشیدنی، کافئین انرژیبخش را با پروتئین سیرکننده ترکیب میکند. در این مقاله، به بررسی فواید، روش تهیه و نکات مهمی در خصوص این نوشیدنی میپردازیم.
پروتئین کافی چیست؟
به بیان ساده، پروتئین کافی نوشیدنیای است که با افزودن پودر پروتئین به قهوه تهیه میشود. این ترکیب، یک راه سریع برای شروع روز با انرژی و احساس سیری طولانیمدت است. متخصصان تغذیه این نوشیدنی را برای افرادی که صبحها زمان کافی برای تهیه صبحانه کامل ندارند یا اشتهای کمی دارند، گزینهای مناسب میدانند. با افزودن تنها یک اسکوپ پودر پروتئین، میتوان بین ۲۵ تا ۳۰ گرم پروتئین به بدن رساند.
دلایل محبوبیت پروتئین کافی
پروتئین کافی ابتدا در میان پیروان رژیمهای کمکربوهیدرات مانند رژیم کتوژنیک طرفدار پیدا کرد، چرا که به آنها اجازه میداد بدون مصرف کربوهیدرات اضافی، پروتئین مورد نیاز خود را دریافت کنند. با این حال، این نوشیدنی به دلیل خواص مغذی و سادگی تهیه، به یک گزینه صبحانه سریع و سالم برای عموم مردم تبدیل شده است. این نوشیدنی میتواند به حفظ احساس سیری تا زمان ناهار کمک کند و به این ترتیب، از مصرف میانوعدههای ناسالم جلوگیری نماید.
فواید پروتئین کافی
علاوه بر طعم دلپذیر، پروتئین قهوه مزایای متعددی برای سلامتی دارد:
- افزایش انرژی برای ورزش صبحگاهی: ترکیب کافئین و پروتئین، آن را به یک میانوعده ایدهآل قبل از ورزش تبدیل میکند. کافئین به افزایش انرژی کمک کرده و پروتئین از تحلیل عضلات جلوگیری میکند. برای افرادی که به کافئین حساس هستند، استفاده از قهوه بدون کافئین نیز همین مزایا را به همراه خواهد داشت.
- کنترل کالری و بهبود طعم: پودرهای پروتئینی طعمدار میتوانند قهوه را خوشمزهتر کنند، بدون اینکه کالری اضافی موجود در خامههای شیرین به آن اضافه شود.
- کاهش اضطراب: قهوه خالص گاهی اوقات میتواند منجر به افزایش ضربان قلب یا اضطراب شود. افزودن پروتئین و مقداری شیر (یا شیر گیاهی) میتواند اثرات کافئین را ملایمتر کند و به بهبود گوارش نیز کمک نماید.
- کمک به مدیریت وزن: مصرف پروتئین باعث ثبات سطح قند خون میشود و به کنترل هوسهای غذایی کمک میکند، که این امر برای افرادی که به دنبال کاهش یا تثبیت وزن هستند، بسیار مفید است.
محدودیتهای پروتئین کافی
با وجود مزایای فراوان، این نوشیدنی بدون ایراد نیست. برخی پودرهای پروتئینی ممکن است در قهوه به خوبی حل نشوند و بافتی گچی یا دانهدانه ایجاد کنند. همچنین، برخی پودرها حاوی شیرینکنندههای مصنوعی مانند استویا یا آسپارتام هستند که میتوانند باعث نفخ یا ناراحتیهای گوارشی شوند. توصیه میشود همیشه برچسب محصول را با دقت مطالعه کرده و پودری را انتخاب کنید که فاقد افزودنیهای مصنوعی باشد.
روش تهیه پروتئین کافی
تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و میتوانید آن را در خانه انجام دهید:
- قهوه خود را به صورت گرم یا سرد آماده کنید.
- یک اسکوپ پودر پروتئین (ترجیحاً وی یا گیاهی) را با کمی شیر یا آب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- مخلوط به دست آمده را به قهوه اضافه کرده و با استفاده از همزن دستی، فومساز یا مخلوطکن به خوبی هم بزنید تا بافتی یکدست حاصل شود.
اگر از قهوه سرد استفاده میکنید، پودر پروتئین راحتتر حل میشود. برای قهوه داغ، به هم زدن بیشتری نیاز دارید تا از ایجاد دانه جلوگیری شود.
نکات مهم در مصرف روزانه
- میزان کافئین: مصرف روزانه کافئین را به حداکثر ۴۰۰ میلیگرم محدود کنید. این میزان برای زنان باردار به ۲۰۰ میلیگرم کاهش مییابد. قبل از شروع مصرف، با پزشک خود مشورت کنید.
- جایگزین صبحانه کامل نیست: پروتئین کافی نمیتواند تمامی مواد مغذی یک صبحانه کامل را تأمین کند. برای یک رژیم غذایی متعادل، توصیه میشود در کنار این نوشیدنی، غذاهای دیگری مانند تخممرغ یا ماست نیز مصرف کنید.
- انتخاب پودر مناسب: پودری را انتخاب کنید که با نیازهای بدنی و ذائقه شما سازگار باشد (مثلاً فاقد لاکتوز یا گیاهی).
نتیجهگیری
پروتئین کافی یک راه ساده و مؤثر برای افزودن پروتئین به برنامه غذایی روزانه شماست. این نوشیدنی میتواند به افزایش انرژی، کنترل وزن و بهبود عملکرد ورزشی کمک کند. با این حال، مهم است که در مصرف آن تعادل را رعایت کنید و آن را جایگزینی برای رژیم غذایی کامل و متنوع در نظر نگیرید. با انتخاب درست پودر و رعایت نکات، پروتئین کافی میتواند به یک بخش جذاب و مفید از روز شما تبدیل شود.
منبع: www.womenshealthmag.com
ممنون از این مقاله جذاب! من همیشه نگران بودم که اگر پودر پروتئین را به قهوه خیلی داغ اضافه کنم، خواص آن از بین برود یا به اصطلاح پروتئین بسوزد.
آیا دمای بالای قهوه باعث تخریب ساختار اسیدهای آمینه در پودر پروتئین (وی یا گیاهی) میشود؟ و برای اینکه قهوه حالت بریدهبریده پیدا نکند، دمای ایدهآل برای اضافه کردن پودر چقدر باید باشد؟
سلام و تشکر از سؤال فنی و عالی شما!
۱. تخریب پروتئین: دمای قهوه داغ (معمولاً بین ۶۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد) باعث “دناتوره شدن” یا تغییر شکل فیزیکی پروتئین میشود، اما ارزش تغذیهای و اسیدهای آمینه آن را از بین نمیبرد. در واقع، بدن ما هم برای هضم پروتئین، آن را در معده دناتوره میکند. پس نگران از دست رفتن خواص نباشید.
۲. جلوگیری از بافت گلولهای: برای داشتن یک نوشیدنی یکدست، پیشنهاد میکنیم پودر را مستقیم در قهوه جوش نریزید. ابتدا پودر را با کمی شیر سرد یا آب ولرم مخلوط کنید تا خمیری شود، سپس قهوه را به آرامی به آن اضافه کنید. دمای حدود ۶۰ درجه (زمانی که قهوه کمی از حرارت افتاده) بهترین زمان برای ترکیب است.